Austernseitling
(Pleurotus ostreatus)
Diesen Pilz findet man von Oktober bis Januar an liegendem Holz und Stubben von Laubbäumen. Er wächst auch an Laubbäumen als Wundparasit und verursacht an ihnen die Weißfäule. Meist wachsen die Pilze in Gruppen. Ihre Farbe ist unterschiedlich grau, blaugrau, graubraun, olivbraun, im Alter bräunlich bis hell, die Oberseite der Hüte ist meist glänzend und glatt, der Rand ist nach unten eingerollt, sie erreichen meist einen Durchm. von 15cm und mehr. Der Austernseitling benötigt leichten Frost um seinen Fruchtkörper zu bilden. Über Verletzungen tritt er in den Baum ein und schwächt das Kernholz da er dieses schnell abbaut, es besteht bei längerem Befall Bruchgefahr für den Baum.
Der Austernseitling ist ein beliebter Speisepilz.